パスタ

日本人の舌にあう日本人向けのおいしい　パスタを作っています

　ＰＯＭＯＤＯＲＯは「壁の穴」のパスタ＋村越英明の経験パスタで完璧にオリジナルです

麺も国産の　生パスタを使用　もちもちの食感をお楽しみください

ソース　

トマトソース　ミートソースと完全手作り　既製品は使いません

イタリアのトマトサルマンティーノのトマトソース

ミートソースは野菜たっぷりの　壁の穴のミートソースにさらに改良を加え　濃厚な

伊豆一美味しいミートソースの完成です

ピッツァ

毎日朝から練ってます　イタリアの「カプート社」の小麦粉です　それに　「沖縄の塩」を加えて練っています

発酵は24時間の長時間で最高にコンデションのいいピッツァ生地です

窯

カウンター正面に見える赤い　「石窯」石の力で焼きます　６００°で90秒で焼きあがります

 前菜　

大人気です　毎日数種類手をかけて作ってます　季節のメニュー

その日その日の前菜楽しみにしてください

野菜　食材

早朝に仕入れに行きます　当店の畑あり　地場野菜　沼津の魚　毎日新鮮な食材です