１９９５年　店主　村越英明              

東京「壁の穴」で料理修業始める

日比谷シャンテ店

銀座博品館店

自由が丘店

退社後

武蔵小山パスタ専門店

トスカーナに勤務（現イタリアンイノベーションクッチーナ）

１９９９年7月8日

伊豆市関野でポモドーロとしてオープン